Молочный напиток с уникальным комплексом железа и витаминов создают ученые СКФУ
Команда Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) продолжает работать над исследованием по созданию кисломолочных напитков, обогащённых железом в особой хелатной форме. Новый продукт может стать эффективным средством профилактики железодефицитных состояний.
Создание функционального молочного продукта — часть масштабной работы СКФУ по внедрению инновационных решений в области здорового питания. Она особенно актуальна в условиях растущего дефицита железа у населения, связанного с современным образом жизни и особенностями питания.
