Это блюдо с ароматом копчёностей и сочной картошкой станет идеальным ужином. Для приготовления понадобится только глубокая сковорода — много посуды мыть не придётся.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Охотничьи колбаски — 300 г
Малосольные огурцы — 150 г
Красный сладкий перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 крупная головка
Томатная паста — 2 ст. л. (или 4 ст. л. кетчупа)
Растительное масло — 100 мл
Специи: соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовьте картофель
Очистите клубни и нарежьте их ломтиками толщиной 1–1,5 см. Промокните салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
Обжарьте картошку
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите картофель в один слой и жарьте на среднем огне 7–10 минут до золотистой корочки. Переложите в тарелку.
Приготовьте овощную основу
Нарежьте лук полукольцами, перец — соломкой. На том же масле обжарьте овощи 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
Добавьте колбаски и огурцы
Колбаски нарежьте кружочками, огурцы — тонкими ломтиками. Выложите в сковороду, жарьте 3–4 минуты, чтобы колбаски дали аромат.
Соберите блюдо
Верните картофель в сковороду. Посолите, поперчите, добавьте 1 ч. л. паприки. Перемешайте.
Тушите под крышкой
Убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и готовьте 15–20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Секреты идеального блюда
Для хрустящей корочки не перемешивайте картофель первые 5 минут жарки.
Замените огурцы на каперсы или маринованные грибы, если хотите пикантный вкус.
Добавьте зелень — укроп или петрушку за 2 минуты до готовности.
Почему это блюдо стоит попробовать?
Экономия времени — весь процесс занимает меньше часа.
Универсальность — подойдёт как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок.
Яркий вкус — сочетание копчёных колбасок, сладкого перца и кислинки от огурцов.
Краткий совет: Если любите острое, добавьте в томатный соус щепотку чили или 1 измельчённый зубчик чеснока.
Пищевая ценность на порцию (300 г):
Калории: 420 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 35 г
Итог: Ароматный картофель с копчёными колбасками и хрустящими огурцами станет хитом вашего меню. Блюдо получается сытным, но не тяжелым — идеально после долгого рабочего дня.
Фото: Шедеврум
