С картошечкой эта скумбрия просто улёт, рассказал автор канала "Готовим с Калниной Натальей".
Этот рецепт скумбрии я запомнила на всю жизнь. Особенно вкусно с горячей картошечкой и кусочком сливочного масла.
Берём две скумбрии, немного подмороженные, и аккуратно отделяем филе. Посыпаем каждую половинку солью, примерно две столовые ложки на весь объём. Чеснок пропускаем через пресс и тоже распределяем по филе. Соединяем половинки, оборачиваем пищевой плёнкой и убираем сначала в холодильник на пару часов, потом в морозильник на сутки.
А пока варим картошку. Очищаем, режем, солим, доводим до готовности. В горячую картошку добавляем масло и укроп. Иногда я кладу деревенскую сметану вместо масла, так вкуснее и нежнее.
Достаём скумбрию из морозилки прямо перед подачей, нарезаем тоненькими ломтиками и сразу подаём. Замороженная она режется идеально и буквально тает во рту. Только не надо не размораживать заранее, иначе потеряется весь вкус.
Ранее мы поделились идеальным рецептом горбуши.
