Рецепт необычной яичницы Фото: дзен-канал "Joy-Pup - всё самое интересное!" Эта воздушная яичница выглядит эффектно, а готовится всего за несколько минут. Как пишет автор Дзен-канала «Joy-Pup — всё самое интересное!», нежная текстура и аппетитный вид делают ее отличным вариантом для быстрого и вкусного завтрака.
Для приготовления понадобятся:
- яйца — 2 шт.;
- соль — по вкусу;
- перец молотый — по желанию;
- тостовый хлеб или зелень для подачи.
Шаг 1
Осторожно разбейте яйца, разделяя белки и желтки. Желтки переложите в отдельные небольшие емкости, стараясь не повредить их.
Шаг 2
Белки перелейте в чистую сухую миску. Добавьте к ним щепотку соли для лучшего взбивания.
Шаг 3
Взбейте белки миксером на средней скорости до образования устойчивых пиков. Масса должна стать плотной и блестящей.
Шаг 4
Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите взбитые белки, формируя два аккуратных «облака».
Шаг 5
Сделайте в каждом белковом облаке небольшое углубление ложкой. Это нужно для последующего размещения желтков.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень с белками запекаться на 3?4 минуты до легкой румяности.
Шаг 7
Достаньте противень и аккуратно поместите желтки в подготовленные углубления. Следите, чтобы желтки остались целыми.
Шаг 8
Верните яичницу в духовку еще на 2?3 минуты. Желтки должны слегка схватиться, но остаться жидковатыми внутри.
Шаг 9
Аккуратно снимите готовые облака с пергамента лопаткой. Посыпьте молотым перцем по вкусу.
Шаг 10
Подавайте яичницу-облако сразу после приготовления. Украсьте зеленью и подавайте с поджаренными тостами. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали про 5 советов для варки яиц. Также читайте про рецепт необычной яичницы по-китайски.
