Ставропольский сыр с чернилами каракатицы занял второе место на чемпионате РФ
В Московской области на фестивале «Сыр. Пир. Мир» прошёл Сырный Чемпионат России. Ставропольская сыроварня «Ремесло» заняла второе место, представив авторский чеддер с чернилами морской каракатицы.
Основатель сыроварни Михаил Смирнов поделился с «Победой26» впечатлениями.
«Было очень волнительно», мы решили войти в номинацию “Полутвёрдые и твёрдые сыры” и представили свой чеддер с чернилами морской каракатицы. Участников было много, на суд жюри выставили более 142 экземпляров»,— рассказал собеседник.
В столь масштабном конкурсе команда ставропольской сыроварни участвовала впервые — предприятие ещё молодое. Особых надежд на выдающийся результат не было, но в итоге продукт занял второе место.
Собеседник отметил, что самым волнительным моментом стала закрытая дегустация, а наиболее ярким — награждение. Михаил Смирнов добавил, что после награждения к нему обратились заинтересованные в сотрудничестве люди из разных уголков России.
