С момента своего открытия в 2020 году O2 Restaurant на 12-м этаже отеля The Carlton Moscow переживает настоящий ренессанс. После непростого периода для заведения, новое руководство и повар, готовые вернуть ресторану былую славу, кардинально изменили концепцию заведения. Теперь каждый гость может наслаждаться не только изысканными блюдами, но и восхитительными видами на главную площадь страны, пишет Дзен-канал "TydaEda".
Новая жизнь и свежие идеи
Пригласив к себе нового шеф-повара, ресторан повернулся в сторону качества и свежести, что заметно отразилось на меню. Оригинальная интерпретация средиземноморской кухни, использование свежих морепродуктов и мастерская работа с мясом создают гастрономическую симфонию, которая не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Важным аспектом является философия шефа – использование сезонных ингредиентов и разумное потребление продуктов. Каждое блюдо продумано до мелочей, а такие элементы, как соусы из «субпродуктов», превращают их в настоящие гастрономические шедевры. Например, филе сибаса идет в одно блюдо, а оставшиеся части используются для создания соусов или приправ.
Меню, способствующее общению
O2 Restaurant также предлагает интересные решения для дружеских встреч, создавая меню с блюдами, которые идеально подходят для совместного наслаждения. Шеф сделал акцент на большие порции, что позволяет делиться и обмениваться впечатлениями от вкуса с друзьями.
Каждый месяц меню обновляется, предлагая посетителям разнообразие блюд из свежих ингредиентов. Гостям доступен не только высококачественный сервис, но и интересные комбинации вкусов и текстур. Например, тартар из говядины на гречневом печенье, аранчини с говядиной и фритюром из креветок. Десерты, такие как клубничный тарт без сахара на миндальной муке, приятно удивят сторонников здорового питания.
Идеальное место для впечатлений
Локация O2 Restaurant сама по себе является вишенкой на торте. С террасы открывается панорамный вид на Москву, который восхищает как летом, так и зимой. Уютная атмосфера, свежий воздух и бокал просекко создают идеальные условия для наслаждения каждым моментом. O2 Restaurant – это не просто место для ужина, а настоящая гастрономическая одиссея, где каждое блюдо – это шаг в неизведанное и уникальное путешествие.
