О правильности здоровых пищевых привычек школьников рассказал эксперт СКФУ
Эксперты Северо-Кавказского федерального университета провели комплексное исследование пищевых привычек старшеклассников и рациона общественного питания в учебных заведениях.
Группа экспертов факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова СКФУ под руководством кандидата технических наук доцента кафедра кафедры пищевых технологий и инжиниринга Ольги Олешкевич выделила основные нормативы для школьного питания по двум направлениям: режим и пищевая ценность.
Так, завтрак должен содержать 12-16 г белка, 12-16 г жира, 48-60 г углеводов; обед 20-25 г белка, 20-25 г жира, 80-100 г углеводов. Продолжительность перемены для приема пищи должна составлять не менее 20 минут. При этом крайне важно, чтобы это были именно горячие блюда, а не буфетный набор сладостей и сдобных изделий. Замена обеда завтраком не допускается.
Подробности – на сайте ГТРК «Ставрополье».
