Эти оладушки, сочетая сладкие яблоки и кислый кефир, удивляют своей нежностью и ароматом. Благодаря кефиру тесто становится легким и воздушным, а яблоки привносят в блюдо свежесть и насыщенный вкус.
Оладьи прекрасно сочетаются с медом, вареньем, сметаной или йогуртом. Они идеально подходят не только для завтрака, но и для уютного обеда или полдника, а также могут стать отличным угощением для гостей.
Рецепт оладий на кефире с яблоками
Секрет пышности этих оладий заключается в просеивании муки с разрыхлителем. Ранее оладьи нередко опадали, однако этот способ обеспечивает отличное поднятие теста, что делает десерт легким и воздушным.
- 170 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 160 г муки;
- 2 яблока;
- соль.
Приготовление:
1. В глубокой миске смешать яйцо с сахаром и солью. Для сладких оладий можно добавить немного больше сахара.
2. К полученной смеси добавить кефир при комнатной температуре. Постепенно вводить просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешивать. Когда тесто приобретет необходимую вязкость, добавить тертое яблоко без кожицы.
3. На разогретую сковороду выкладывать тесто с помощью ложки и жарить на среднем огне до появления золотистой корочки.
4. Готовые оладьи следует обсушить от лишнего масла с помощью бумажных полотенец. Употреблять с чаем, вареньем или медом.
Оладьи на кефире с яблоками и без дрожжей
Если требуется быстрое приготовление, можно обойтись и без дрожжей. Пышные оладьи получаются благодаря сочетанию кефира и соды, которые мгновенно создают эффект, напоминающий домашнюю выпечку.
- 200 г кефира 2,5% жирности;
- 1 яйцо;
- 1,5 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соды;
- 10 г ванильного сахара;
- 200 г муки;
- 200 г яблок;
- соль.
Приготовление:
1. Теплый кефир смешать с содой. При этом стоит осторожно перемешивать до образования пены. Затем добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
2. Яблоки нарезать кубиками, вмешать в тесто и жарить на растительном масле до румяной корочки. Подавать с любимыми соусами или просто с чаем. Рецепт к проверке!
