Фахитос: настоящая мексиканская феерия на вашем столе
Фахитос, произносимые с ярким акцентом, представляют собой изысканные лепешки с нежной говядиной и пикантным сметанным соусом. Название происходит от испанского слова "fajitar", что переводится как "нарезать полосками". В этой аппетитной закуске основной акцент ставится на тонкие полоски мяса, обжаренные с разнообразными специями и овощами, что делает это блюдо идеальным для вечеринки или семейного ужина.
Вес готового блюда: 770 г (на 2 порции)
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты для фахитос
- 300 г говядины (тонкий край)
- 1 репчатый лук
- 1 сладкий перец
- 15 мл соевого соуса
- 0.5 лимона
- 4 тортильи
- 1 ч. л. копченой паприки
- 180 г сметаны (20%)
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 ч. л. семян кориандра
- 1-2 веточки укропа
- 1-2 веточки кинзы
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовить говядину: нарезать на мелкие кусочки и мелко покрошить чеснок. В глубокой миске соединить соевый соус, лимонный сок, кориандр, копченую паприку и половину чеснока. Перемешать и добавить говядину. Оставить мариноваться на 15 минут.
Шаг 2: Приготовить сметанный соус: мелко нарезать укроп, смешать со сметаной и оставшимся чесноком. Приправить по вкусу.
Шаг 3: Очистить перец от семян и нарезать соломкой, а лук - полукольцами. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой масла и обжарить на сильном огне лук и перец около 3-4 минут, постоянно помешивая, затем переложить в тарелку.
Шаг 4: В той же сковороде, добавив еще 1 столовую ложку масла, обжарить говядину на сильном огне в течение 4 минут, помешивая. Уменьшить огонь, вернуть овощи в сковороду, посолить и готовить еще 2-3 минуты.
Шаг 5: Подсушить тортильи на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Подавать говядину с овощами и теплой тортильей, щедро добавив соус и украсив кинзой.
Наслаждайтесь вашим блюдом! Приятного аппетита!