Сибас с запеченными овощами: идеальный рецепт для любителей вкуса и красоты

Сибас с овощами, запеченный в духовке, это практически идеальное сочетание. Это не только апельсиновая фея на столе, но и дань вкусным традициям. Такой рецепт станет находкой для тех, кто ценит как вкус, так и визуальное оформление блюд.

Требуемые ингредиенты

• Сибас 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Небольшой кабачок 1 шт.
• Болгарский перец (красный и желтый) по 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Свежая петрушка несколько веточек.
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло для жарки 2 ст. ложки.
• Розмарин 1 веточка.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль и черный перец по вкусу.

Этапы приготовления

Первым делом, необходимо подготовить рыбу: очистить от чешуи, промыть и сделать разрез вдоль брюха для удаления внутренностей. После этого, удалить жабры и тщательно посолить, поперчить, добавить розмарин и оливковое масло. Оставить на 15 минут для маринования.

Следующий шаг подготовка овощей. Очистить картофель и порезать его, а также морковь и кабачок. Перцы следует очистить от семян. Все овощи нарезать длинной соломкой и обжарить на сковороде в порядке: сперва картофель, затем морковь, кабачок и болгарский перец. Обжарить до состояния аль денте, добавив соль и перец по вкусу и посыпав зеленью.

После обжаривания часть овощей укладывается внутрь сибаса, а затем рыба аккуратно сворачивается. На противень стелится пергамент, слегка смазанный маслом, сверху выкладываются оставшиеся овощи и дольки лимона это создаст подушку для запекания. Противень помещается в разогретую до 180 C духовку на 25 минут.

Подача

После завершения приготовления, сибас аккуратно выкладывается на блюдо и сбрызгивается свежим лимонным соком. Вот и всё! Блюдо готово, и пора наслаждаться вкусной и красивой трапезой. Приятного аппетита!