С появлением тыквы в доме начинается время приготовления ароматного тыквенного пирога. Этот десерт набирает популярность благодаря своей универсальности и незабываемому вкусу.
Легкий рецепт теста
Не так давно был найден простой и быстрый способ приготовления основного теста для этого лакомства.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 1/3 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 100-150 г сахара (можно меньше)
- Ванилин на кончике ножа
Для начинки:
- 500 г мякоти тыквы
- 500 г сливочного сыра
- 100 г сахара
- Цедра одного апельсина
- 3 яйца
Приготовление
В глубокой миске объединить размягченное масло, сахар, яйца, соль, соду и ванилин. Взбить смесь до получения однородной консистенции с помощью миксера.Постепенно добавить муку, а в конце, при необходимости, замесить тесто руками.Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут для охлаждения.Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке до мягкости (около 40 минут), затем остудить.Из остывшей тыквы приготовить пюре с помощью блендера, добавив яйца, сахар и сливочный сыр, а также цедру апельсина по вкусу. Взбить до однородного состояния.Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной 5-7 мм) и выложить в форму для выпечки с бортиками.Залить тесто приготовленной тыквенной начинкой.Предварительно разогреть духовку и выпекать пирог в течение 35-40 минут до золотистой корочки.Из остатков теста можно приготовить печенье, выпекаемое до готовности. Украсить готовый пирог печеньем.Дать пирогу остыть не менее 1 часа, а лучше оставить на ночь для стабилизации вкуса.Пусть процесс приготовления доставляет удовольствие, а каждый кусочек приносит радость!