Получите отравление и расстройство желудка: вот где категорически нельзя хранить еду

На запах запеченного жареного мяса с картошечкой сбегается вся семья. Поужинав с домашними, хозяйка иногда оставляет противень с едой в духовке. Некоторые даже делают так специально.

Люди верят совету из интернета, что в жарочный шкаф не проникает кислород и пища не портится несколько дней. Так ли это, порталу Городовой рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.

Да, духовка какое-то время может быть относительно стерильной после разогрева до 200 градусов. Но это если ее вообще не открывать. Однако потом она остывает. А по нормам, порча продукта начинается, как только он охладился ниже 60 градусов. При этом жарочный шкаф вовсе не герметичен. Так что блюдо за сутки может испортиться, пояснил эксперт.

По словам специалиста, лучше охладить еду и убрать в холодильник. Оставляя ее в духовке, вы подвергаете себя и родных риску отравления.