Коричневое яблоко: опасность или просто эстетика?

Каждый из нас когда-либо сталкивался с неожиданным сюрпризом при разрезании яблока: серединка выглядит коричневой. Первые мысли у многих это испорченный фрукт, который лучше выбросить. Но, как оказывается, не все так однозначно.

Можно есть или стоит выбрасывать?

По словам экспертов, таких как Елена Слынько, доцент кафедры биоэкологии, употребление яблок с коричневой мякотью не вызывает опасений. Главное аккуратно удалить потемневшие участки, и фрукт станет вполне безопасным для потребления.

Сорта, склонные к потемнению

Некоторые сорта яблок более подвержены потемнению мякоти. К ним относятся:

• Мельба
• Папировка
• Жигулевский

Эти яблоки хоть и плохи для консервирования или длительного хранения, тем не менее, их можно использовать в свежем виде.

Причины потемнения

Потемнение мякоти это не признак инфекции. Основные причины заключаются в следующих факторах:

• Перезревание или падение плодов с дерева.
• Недостаток кальция и некачественная почва.
• Неправильный баланс питательных веществ.
• Избыточное или недостаточное увлажнение.
• Загущенные посадки, что влияет на взаимное освещение растений.

Чтобы сохранить яблоки светлыми и свежими, эксперты рекомендуют собирать урожай вовремя и сразу же охлаждать плоды до температуры +2+4 C. Это поможет сохранить не только их свежесть, но и привлекательный внешний вид.

Таким образом, коричневое яблоко это не всегда повод для паники. Часто достаточно просто убрать неприятные участки, и фрукт снова будет готов к употреблению. Следовательно, не стоит спешить с решением выбрасывать такие плоды, ведь в них по-прежнему может содержаться множество полезных веществ!