Вкусное и полезное: Баклажаны, фаршированные творогом и сыром

Пора порадовать себя изысканным летним блюдом, которое не только насыщает, но и приносит пользу баклажаны, фаршированные творогом и сыром. Это великолепное угощение удивит вас своим вкусом, а легкий способ приготовления в духовке минимизирует использование масла, что делает блюдо действительно полезным, пишет Рецепты на каждый день.

Что понадобится для приготовления

• Средние баклажаны 3 шт.
• Творог 9% 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Твердый сыр 50 г
• Сметана 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по небольшому пучку
• Растительное масло 2-3 ст. ложки
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов. Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны тщательно вымойте, частично очистите, оставляя кожуру и хвостики, чтобы они сохранили свою форму во время запекания. Сделайте вдоль надрез, но не прорезайте насквозь.

2. Подготовка баклажанов. Посолите баклажаны как снаружи, так и внутри надреза. Обильно смажьте их растительным маслом и выложите надрезом вверх в форму для запекания. Поместите в разогретую духовку на 20 минут.

3. Приготовление начинки. Зелень промойте, просушите и мелко нарежьте. Чтобы раскрыть ее аромат, растерите зелень с щепоткой соли. В миске объедините творог, яйцо, натертый сыр, измельченный чеснок, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.

4. Фарширование баклажанов. Выньте баклажаны из духовки они должны стать мягкими. Аккуратно заполните их начинкой. Смешайте сметану с 200 мл воды, немного посолите и поперчите, затем вылейте соус на дно формы. Верните баклажаны в духовку еще на 20 минут.

После завершения запекания баклажаны, фаршированные творогом и сыром, готовы к подаче. Это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе, впечатляя как вас, так и ваших близких!