Ностальгия по любимому медовику: легкий рецепт для домашнего уюта

Время пролетает быстро, и с теплотой вспоминаются выходные, когда на кухне заполнялся ароматом свежевыпеченного торта. Ранее в меню всегда присутствовал Наполеон, а его создание требовало немало усилий: раскатка коржей была настоящим испытанием, и руки нередко страдали от побоев теста.

Сейчас, когда на кухне появилась современная техника, процесс приготовления упрощается, но все равно не хочется тратить время на множество этапов. Именно поэтому многим пришелся по душе рецепт Медовика, который выходит очень простым: достаточно испечь один основной корж, а затем просто разрезать его и прослоить легким кремом. Это не только экономит время, но и сохраняет все вкусовые нотки традиционного десерта.

Что понадобится для теста?

• 3 яйца
• 90 г сахара
• 150 г меда
• 2 ч. ложки соды
• 240 г муки

Ингредиенты для крема

• 500 мл 20% сметаны
• 250 мл 33% сливок
• 100 г сахарной пудры

Начать следует с того, что яйца, сахар, мед и соду нужно тщательно смешать. Далее, постепенно добавляя муку, замесить однородное тесто и выложить его в заранее подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут готовность проверяется с помощью зубочистки или спички.

Для приготовления крема достаточно взбить сметану, сливки и сахарную пудру до получения устойчивых пиков. После того как корж остынет, его нарезают на 46 равных пластин, которые необходимо обильно промазать кремом. Не стоит забывать о верхней и боковых сторонах торта, которые тоже следует покрыть воздушной массой. В завершение можно посыпать десерт измельченными орехами или украсить свежими фруктами для дополнительного вкуса и красоты.