В Ставрополе разрабатывают консервы с нетрадиционным мясным и растительным сырьем
В Северо-Кавказском федеральном университете разрабатывают инновационные мясосодержащие консервы с нетрадиционным мясным и растительным сырьем. Уникальная технологическая разработка объединит два источника белка и будет содержать козлятину и черную фасоль.
Мясосодержащие консервы с нетрадиционным мясным и растительным сырьем разрабатывают в рамках студенческого стартапа. На его реализацию в Фонде содействия инновациям выделили миллион рублей, а в состав будущего продукта, сочетающего в себе козлятину и черную фасоль, войдут животные и растительные белки, клетчатка, витамины и минералы, которые обеспечат высокую пищевую ценность без искусственных добавок.
