Секрет царских блинов Екатерины Великой: как готовить на праздники

Масленица стартует завтра, и чем же еще порадовать себя в этот день, как не вкусными блинами? Стоит обратить внимание на реперные точки кулинарных предпочтений Екатерины Великой императрицы, правившей Россией более трех десятилетий.

Екатерина, родившаяся в 1729 году, проявила себя не только как выдающийся государственный деятель, но и как обладательница ярких кулинарных предпочтений. В отличие от многих, она могла похвастаться не только любовными похождениями (по слухам, у нее было около 25 любовников), но и простыми, однако питательными блюдами.

Среди её любимых угощений были отварная говядина с солениями и знаменитые котлеты из дичи, которые она впервые попробовала благодаря своему фавориту, графу Потемкину. Именно он поднес ей это французское блюдо, известное как бомбы а-ля Сарданапал, приготовленное выдающимися поварами.

Царские блины: любимое лакомство императрицы

Несмотря на любовь к мясным деликатесам, Екатерина не могла обойти стороной и традиционные русские блины. Однако, ей были по вкусу не какие попало, а именно царские блины, отличающиеся от обычных насыщенной основой жирными сливками и сливочным маслом.

Рецепт этих изысканных блинов был опубликован в одной из старинных поваренных книг Санкт-Петербурга, и он выглядит следующим образом:

• 1 стакан высококачественной муки,
• 2 стакана сливок 30% жирности,
• 200 грамм сливочного масла,
• 6 яиц (желтки),
• 150 грамм сахара.

Согласитесь, это довольно калорийное и сытное блюдо! Но не стоит забывать: как и многие русские женщины, с возрастом Екатерина поправилась, хотя её происхождение было европейским.

Пример для подражания

Возможно, такие блины станут отличным угощением и для ваших гостей в этот веселый праздник. Повторите кулинарный подвиг императрицы добавьте в меню царские блины и удивите своих близких!