Как сделать домашнее зеленое масло за 10 минут и сэкономить до весны
Состав магазинного "масла с травами" за 350 рублей вызывает недоумение: консерванты, стабилизаторы и лишние добавки, а где же зелень? В то время как на подоконнике растет пышный укроп, готовить домашнее масло оказывается не только выгоднее, но и гораздо вкуснее.
Ранее затраченные 2000 рублей за зиму на эти покупные изделия теперь могут быть потрачены гораздо разумнее. Простая заготовка замещает три баночки из магазина, даря семье истинное наслаждение от натурального вкуса.
Почему август лучший месяц для заготовок
Август пик сезона для большинства трав, и именно сейчас они достигают своей максимальной сочности и аромата. Цены на зелень остаются приемлемыми: пучок укропа стоит около 40 рублей, и уже из двух пучков можно получить почти 260 граммов масла, что значительно дешевле покупки.
К тому же, в сравнении с зимними раскрутками, когда укроп теряет свой насыщенный аромат, августовская зелень радует свежестью. Проверенные годы заготовок показывают: одна заготовка в августе гарантирует более двух зимних покупок. Экономия может составить около 1500 рублей, что вполне достаточно для покупки хорошего мяса на зиму.
Кроме того, остается месяц для экспериментов с рецептами. Можно попробовать новые комбинации трав и выбрать идеальные сочетания этой возможности зимой может попросту не быть.
Проверенный рецепт зеленого масла
Приступая к приготовлению, понадобятся 200 граммов сливочного масла (жирность 72-82%) и 60 граммов свежего укропа. Важно, чтобы укроп был тщательно обсушен это играет ключевую роль в сроке хранения.
Масло следует достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким, но не растаяло. Укроп нужно мелко нарезать ножом, что позволит сохранить текстуру. В процессе смешивания добавить щепотку соли для усиления вкуса.
Готовую массу закутать в пленку и заморозить. После заморозки нарезать порциями по 1 сантиметру одной такой заготовки хватает семье из четырех человек на две недели.
Рецепты для гурманов
После освоения базового варианта можно экспериментировать с добавками. Чеснок и различные травы, такие как петрушка и базилик, могут превратить простое масло в кулинарный шедевр. Например, сочетание масла с молодым чесноком придаст мягкость и пикантность.
Для эксклюзивного вкуса можно добавить лимонную цедру она освежит аромат и отлично подойдет к рыбе. Экономить также можно, используя замороженные травы: они прекрасно сохраняют свои свойства, экономя при этом до 30% на покупке свежих.
Храните заготовки в морозилке до 4 месяцев вкус не потеряется. Поделитесь своими рецептами и способами, и начните создавать зеленое масло уже сегодня!