Простой и быстрый способ приготовления маринованных кабачков

Кулинарный знаток знает, как важно иметь несколько простых рецептов оригинальных закусок на каждый день. Маринованные кабачки идеальный выбор для любителей солёных закусок. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и полезен, поскольку кабачки богаты витаминами и микроэлементами, пишет ЧТО ГОТОВИТЬ.

Секрет вкусного маринада

Чтобы сделать ваши кабачки по-настоящему незабываемыми, необходим особый соус. Его ингредиенты просты, а результат впечатляющий!

Вот что понадобится для рецепта:

• Кабачки 800 гр. (примерно 2 шт.);
• Соль 1 ч.л.;

Для маринада

• Помидоры 300 гр.;
• Острый перчик 20 гр. (один шт.);
• Свежая петрушка 20-30 гр.;
• Чеснок 5-6 зубчиков;
• Соль 1 ч.л.;
• Перец по вкусу;
• Кориандр молотый/зерна 1 ч.л.;
• Мёд 1 ч.л.;
• Сок лимона 2-3 ст.л.;
• Оливковое масло или любое растительное 2 ст.л.

Приготовление

Первым делом необходимо тщательно промыть кабачки и нарезать их на тонкие пластины. Затем поместить их в глубокую стеклянную посуду и залить кипятком. Накрыв крышкой, оставить до полного остывания воды.

Пока кабачки маринуются, можно заняться соусом. Для этого нарезать помидоры и зелень, добавить чеснок и заправить солью с приправами, а затем тщательно измельчить в блендере до получения однородной массы.

После этого, сливаем воду с кабачков и выкладываем их в форму, чередуя с соусом и небольшим количеством соли. Процесс повторяем, пока не закончатся все ингредиенты. Накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов в холодном месте, идеальным вариантом будет ночь.

На следующий день дополнительные ароматы подчеркнут ваши маринованные кабачки. Их прекрасно подавать с отварным картофелем, создавая идеальное сытное сочетание!