В Городце стартовал новый ресторан с русско-французским меню
На одной из самых популярных туристических улиц Городца открыл свои двери ресторан Волконский, который был запущен группой компаний Сладкая жизнь, возглавляемой известным нижегородским предпринимателем Альбертом Гусевым.
Этот заведение стало седьмым в ряду ресторанов сети, при этом это первый проект за пределами Нижнего Новгорода. Ресторан разместился в историческом здании, где раньше находился Музей фабрики Городецкой росписи. Компания приобрела это помещение, являющееся частью культурного наследия, и вложила в его восстановление около 200 миллионов рублей.
Летом 2025 года на первом этаже здания был открыт музей, а в дальнейшем были сделаны дополнительные инвестиции в размере 35 миллионов рублей для создания ресторана русской кухни с французскими акцентами. Теперь заведение занимает минус первый этаж исторического здания.
Концепция и меню
Ресторан следуют мультиформатной концепции, объединяющей пекарню, кондитерскую и ресторан. Ассортимент предлагает не только французские багеты и бриоши, но и традиционный русский хлеб на закваске, а также изысканные десерты ручной работы. Одной из ключевых особенностей кухни является использование продуктов от местных фермеров и производителей.
Меню Волконского отражает концепцию всей сети, включая уникальные предложения, такие как телячьи щечки с полбой и соусом из Городецкого кваса, а также купеческий гратен с яблоком и ржаным крамблем с пряничным мороженым.
Обстановка и будущее заведения
Интерьер ресторана выполнен в современном минималистичном стиле с использованием теплых древесных тонов. Стены украшены яркими эскизами Городецкой росписи, изображающими цветы, птиц и сцены из повседневной жизни. Гостевой зал вмещает 28 человек, а при наличии летней террасы число мест увеличится до 60.
Как отметил Александр Гусев, член совета директоров ГК Сладкая жизнь, в ближайшие два года в этом районе также планируется построить бутик-отель со Spa, который будет включать шесть номеров в стиле Городецкой росписи. Это создаст единое пространство вблизи Города мастеров, одной из главных достопримечательностей Городца, пишет Дзен-канал "newsnn.ru".