Запечённая свёкла: как оценить ее истинный вкус

Свёкла это не просто овощ, а настоящий кулинарный алмаз, который зачастую остаётся в тени из-за избыточных ингредиентов. Многие предпочитают делать салаты с добавлением орехов, чернослива или других овощей, что затмевает уникальный вкус свёклы. Однако, если освободить свёклу от лишнего окружения и позволить ей стать настоящей звездой, получится удивительное и полноценное блюдо.

Салат из запечённой свёклы отлично подойдёт как разминка перед основным угощением он не только радует глаз, но и приносит огромную пользу организму, особенно для печени.

Рецепт салата из запечённой свёклы

Сложность: средняя

Время приготовления: 2 часа + 5 минут

Ингредиенты на 2 порции:

• 2-3 средних свёклы
• 1/2 красной луковицы
• Несколько веточек зелени
• 1 ст. л. растительного масла
• Для заправки:
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса
• 2 ст. л. апельсинового сока
• Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Тщательно вымытые свёклы поместить на лист фольги. Сбрызнуть их водой и небольшим количеством растительного масла, посыпать солью и свежемолотым чёрным перцем, затем завернуть в фольгу, чтобы получилось нечто похожее на пакет. Поставить пакет в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекать около полутора часов, пока свёкла не станет мягкой. После запекания осторожно вынуть пакет, раскрыть (внимание на пар!) и оставить остывать.