Сочная капуста, ароматный фарш и румяный сыр — из доступных продуктов получается сытная запеканка, которая украсит и обычный обед, и семейный ужин. Блюдо не требует сложных кулинарных навыков, а готовится из привычных ингредиентов.
Что понадобится
- Капуста — 1 кг;
- мясной фарш — 500 г;
- морковь — 2 шт.;
- репчатый лук — 4 шт.;
- твёрдый сыр — 100 г;
- сметана — 300 г;
- томатный соус — 2 ст. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- укроп — 2–3 веточки;
- соль — 1 ч. л., перец и приправа для фарша — по вкусу.
Как приготовить
Тонко нашинкуйте капусту, лук нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке. В глубокой сковороде разогрейте 1–2 столовые ложки масла. Слегка потушите половину лука, добавьте морковь, а через пару минут — капусту. Если она суховата, влейте немного воды. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и не уменьшатся в объёме, затем посолите.
На оставшемся масле обжарьте вторую половину лука. Добавьте фарш и тушите около 5–7 минут, помешивая. Приправьте солью, перцем и смесью для фарша, влейте томатный соус и готовьте ещё минуту. Укроп мелко порубите.
Смажьте форму маслом и выложите половину капусты. Распределите сверху укроп и часть сметаны, затем добавьте фарш и снова немного сметаны с зеленью. Накройте оставшейся капустой и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте блюдо в разогретой до 200 °C духовке около 30 минут. Подавайте горячим: нежная начинка, мягкие овощи и золотистая сырная корочка делают эту запеканку особенно аппетитной.