Что готовит дома шеф Артём Чудненко и с чем пьёт шампанское

На домашних встречах шеф-повар Артём Чудненко подаёт гостям тартар из говядины, мозговые косточки с анчоусами и оссобуко. А к холодному шампанскому выбирает тонко нарезанную казы с красным луком — или просто лук с солью. Дома Чудненко часто собирает друзей и готовит для них несколько блюд. Среди закусок бывают классический говяжий тартар и мозговые косточки с анчоусами, а на основное подают оссобуко — блюдо ломбардской кухни из говяжьей голяшки. Отдельное место в его гастрономических предпочтениях занимает сочетание игристого с казы, традиционной конской колбасой, и красным луком. Иногда к шампанскому оставляют только лук, посыпанный солью.