Думаете, ваш завтрак и перекусы – друзья стройности?
Осторожно! Некоторые продукты, гордо носящие ярлык «полезных», саботируют ваши усилия. Они скрывают сахар, калории или обманывают чувство сытости. Особенно коварны три фаворита.
Фруктовые соки и смузи (особенно покупные)
«Натурально» не значит «диетически безопасно». Стакан апельсинового сока? Это 5-6 выжатых апельсинов за раз! Съесть столько фруктов целиком вы вряд ли сможете. Проблемы:
Сахарный шок. Клетчатка из мякоти и кожуры удалена. Сахар всасывается мгновенно. Резкий скачок инсулина блокирует сжигание жира.
Калорийная бомба. В 250 мл сока – до 120 ккал и 25+ г сахара. Сравните с колой (105 ккал, 26.5 г сахара)! Смузи еще калорийнее из-за добавок.
Ноль сытости. Жидкие калории мозг не регистрирует. Чувства насыщения не будет. Через час голод вернется.
Вывод: ешьте фрукты целиком. Пьете сок? Только свежевыжатый, не более 100 мл, и учитывайте в дневной норме калорий/сахара.
Гранола и мюсли
Упаковки кричат: «Здоровье!», «Энергия!», «Натурально!». Реальность часто иная:
Скрытый сахар. Мед, патока, сиропы (агавы, топинамбура, рисовый) – все это сахар! Порция (40-60 г) может содержать 15-25 г сахара – почти суточную норму ВОЗ (25 г)! Часто добавляют шоколад, цукаты.
Жиры, и не всегда полезные. Для хруста используют масла (пальмовое, подсолнечное). Калорийность взлетает до 450-550 ккал на 100 г!
Мини-порции, максимум калорий. Легко съесть 100 г (= полчашки!), получив 500 ккал. Это полноценный обед, а не легкий завтрак!
Вывод: читайте состав. Первые 3 ингредиента – овсянка, орехи/семена? Хорошо. Сахар/сиропы в топе? Отложите. Дозируйте строго (30-40 г) на йогурт, а не целыми мисками. Лучше сделайте домашнюю гранолу без сиропов.
Обезжиренные йогурты и творожки
«0% жира» – не синоним «0% проблем для фигуры». Жир дает вкус и сытость. Убрав его, производители добавляют:
Сахар и крахмалы. Чтобы продукт не был как резина. Порция фруктового йогурта 0% может содержать 15-20 г сахара! Это 3-4 кусочка рафинада.
Искусственные подсластители. Некоторые исследования показывают, что они могут усиливать тягу к сладкому и нарушать метаболизм. Польза сомнительна.
Обман сытости. Без жира продукт хуже насыщает. Съели баночку – через час снова голодны.
Вывод: выбирайте натуральные йогурты/творог 2-5% жирности без добавок. Добавьте свежие ягоды или немного орехов. Калорийность будет ниже, чем у сладкого обезжиренного аналога, а сытость – выше.
