Пасха — это время для кулинарных экспериментов и новых традиций. В этом году вместо привычных куличей предлагается попробовать удивительный рецепт воздушного пирога из сдобного дрожжевого теста. Он получится настолько легким и нежным, что впечатлит даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить этот уникальный десерт, понадобятся следующие продукты:
- Молоко — 250 мл
- Мука — 550–600 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Дрожжи — 6 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Начинка и её приготовление
Отличительной особенностью этого рецепта стала начинка из черной смородины. Для её создания потребуются:
- Черная смородина — 150 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сначала тесто замешивается до получения однородной массы и оставляется в теплом месте для подъема. Затем готовится начинка: смородина смешивается с сахаром и крахмалом. После того как тесто увеличится в объеме в два-три раза, его делят на две части. Каждую часть раскатывают в прямоугольный пласт, на одну сторону которого равномерно распределяют начинку. Пласт складывается пополам, и делаются надрезы, не доходя до края. Полоски сворачиваются в спираль и затем запекаются в форме, предварительно смазанной желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке нужно 25-30 минут. В результате получается легкий и воздушный пирог, который станет прекрасным дополнением к пасхальному столу, радующему глаз и вкусом.
