В советских ресторанах подавали множество блюд, но одно из самых запоминающихся — мясо по-кремлевски. Это рецепт, приправленный воспоминаниями и теплом, определенно стоит того, чтобы его попробовать. Нежное мясо, пропитанное ароматами, становится звездой любого стола, а его приготовление не требует сложных манипуляций.
Как сделать мясо по-кремлевски
Приготовление этого блюда займет около трех часов, но активное время на кухне минимально. Это идеальный вариант для тех, кто хочет угостить родных чем-то особенным, не проводя все время у плиты.
- Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 1,3 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливочное масло — 150 г
- Чеснок — 10 зубцов
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — 1/3 ч. л.
- Столовый уксус 9% — 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует тщательно подготовить говядину: промыть, очистить от пленок и нарезать на порционные кусочки, делая это поперек волокон. Лук режется кольцами, чеснок измельчается. В толстостенной кастрюле укладываются слоями чередуемые куски мяса и лука. Добавьте немного воды и крупные бруски сливочного масла, затем закройте крышкой и поставьте на маленький огонь на полтора часа.
Когда пройдет указанное время, добавьте к мясу специи: соль, сахар, черный молотый перец, чеснок и уксус. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться на том же минимальном огне еще полтора часа. Важно, чтобы блюдо не кипело, а томилось, пропитываясь ароматами ингредиентов.
Идеальный праздничный ужин
По истечении времени мясо по-кремлевски будет готово! Это блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами, будь то картофель, рис или паста. Главное — подача со сливочной подливой, которая сделает ужин по-настоящему запоминающимся.
Попробуйте это чудо кулинарии — оно определенно станет находкой для любой трапезы, а нежность мяса доставит истинное наслаждение каждому члену семьи!
