Лето — время свежих фруктов и ярких вкусов, а слоёные конвертики с абрикосами становятся настоящим хитом на любом столе. Эта простая и быстрая выпечка из готового слоёного теста сочетает хрустящую текстуру с нежной сладостью сочных абрикосов. Идеальны для десерта или к чаю, эти конвертики легко приготовить и они точно понравятся всем любителям сладостей.
Ингредиенты для сладкого угощения
- Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) — 1 кг (можно взять 500 г по два раза)
- Абрикосы — 500 г, желательные зрелые
- Сахар — 100 г, для сладости
- Кукурузный крахмал — 20-30 г (количество зависит от сочности абрикосов)
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания теста)
- Сахарная пудра — 1 ст. л., для украшения
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с подготовки начинки. Смешать сахар с кукурузным крахмалом и аккуратно добавить к нарезанным абрикосам, перемешать. Это обеспечит идеальную консистенцию и не даст начинке вытекать во время выпекания.
Слоёное тесто нужно разморозить и раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Затем нарезать его на квадраты размером примерно 10 на 10 см. В центре каждого квадрата соединить противоположные углы, формируя конвертики. Далее, выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом или специальным ковриком для выпекания.
Не забудьте смазать поверхность конвертиков взбитым яйцом для золотистой корочки. На каждый конвертик выложить примерно по одной столовой ложке подготовленных абрикосов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до появления красивого золотистого цвета. Не забудьте следить за температурой, чтобы получить идеальный результат.
Подача и оформление
Готовые конвертики следует аккуратно выложить на решётку и оставить остывать. Перед подачей на стол их можно присыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости и красоты. Эти легкие и ароматные слойки точно станут звездой любого чаепития!
