Согревающее уютное блюдо: фаршированные перцы с курицей и булгуром

20 октября 2025, 14:57

По мере того как холодные ветры начинают завывать за окнами, все больше людей стремятся к теплу и уюту. Именно в такие моменты подступает мысль о том, чтобы порадовать себя и близких чем-то особенно комфортным и вкусным. Фаршированные перцы — это не только вкусное, но и яркое, сытное блюдо, которое подарит тепло в прохладные дни.

Идеальный набор ингредиентов

Для приготовления этого кулинарного шедевра, понадобится:

8 сладких перцев;
800 грамм куриного фарша;
80 грамм булгура;
2 небольшие головки репчатого лука;
400 граммов сливовидных томатов;
500 граммов сливок (жирность 33%);
2 столовые ложки подсолнечного масла;
1 чайная ложка приправы для курицы;
1,5 чайные ложки соли;
1/8 чайной ложки черного молотого перца;
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха;
1 чайная ложка сахара;
Зелень укропа и петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс станет настоящим кулинарным путешествием:

Сначала необходимо отварить булгур в подсоленной воде в течение 20 минут. Это придаст ему мягкость и насыщенность.

Томаты надо надрезать крест-накрест, залить кипятком на 5 минут, чтобы легко очистить их от шкурки.

Перцы очищаются от плодоножек и сердцевин, чтобы создать идеальную форму для начинки.

Слить лишнюю воду с булгура и остудить его.

Лук нарезается кубиками, а помидоры — четвертинками. Затем, в разогретой кастрюле, нужно пассеровать лук на растительном масле.

Добавив томаты, стоит уменьшить огонь, накрыть крышкой и позволить смеси тушиться в течение 10 минут. Приправить солью и специями.

Соедините остывший булгур с куриным фаршем, приправами и зеленью, тщательно перемешивая.

Каждый перец нафаршировать получившейся массой и выложить на овощную подушку из оставшихся томатов.

Залить перцы сливками так, чтобы они были почти полностью покрыты, и готовить на медленном огне под крышкой в течение 60 минут.

На финальном этапе, сервировать готовые перцы на тарелках, полив их соусом и добавив свежую зелень.

Это блюдо станет настоящим спасением в холодные дни, радуя своей насыщенностью и ароматом. Успевайте порадовать себя и своих близких вкусным фаршированным перцем, который согреет и насытит!

Источник: Ольга Викторовна