Как приготовить идеальные вареники с картошкой: простой рецепт для всей семьи
Вареники с картошкой — это блюдо, которое стало классикой многих кухонь, особенно в Украине. Их обожают не только на родине, но и за пределами ее границ. Простой процесс приготовления и нежный вкус делают вареники отличным вариантом для любого обеда или ужина, пишет Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Что понадобиться для приготовления
Для теста:
2 чашки муки
1 яйцо
1/2 чашки воды
1/2 чашки молока
1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
4 средние картофелины
1 луковица
2 столовых ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Готовим начинку: Очистить картошку и нарезать ее кубиками, а лук — мелко. На разогретом растительном масле обжарить лук до золотистой корочки, затем добавить картофель и готовить еще 5-7 минут, пока он не станет мягким. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, после чего остудить.
Приготовление теста: В миске смешать муку с солью. В отдельной посуде взбить яйцо и добавить к нему воду с молоком. Постепенно влить смесь в муку, активно мешая. Замесить тесто до однородной структуры — если оно слишком липкое, всегда можно добавить немного муки. Готовое тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
Формируем вареники: Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки. На каждый круг поместить немного начинки, сложить его пополам и тщательно прижать края. Процесс повторять до завершения теста и начинки.
Варим вареники: В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Аккуратно опустить вареники в кипяток и варить 3-5 минут, пока они не всплывут на поверхность. Когда вареники готовы, извлеките их с помощью дуршлага и дайте стечь лишней воде.
Как подавать
Готовые вареники подают горячими, посыпанными свежей зеленью или обжаренным луком. Особенно вкусно сочетать их со сметаной или расплавленным маслом. Это простое, но универсальное блюдо всегда вызовет восхищение у домашних!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
