Советы по приготовлению этого ароматного угощения обязательно придутся по душе любителям выпечки. Ругелах, традиционное еврейское печенье, можно сделать в форме рогаликов или рулетов, используя в качестве основы легкое творожное тесто или домашнее слоеное. Здесь фантазии неограничены! Главным ингредиентом является густое варенье или джем, а также любое сочетание орехов, семечек, изюма и других любимых начинок. Результат — сладкие и ароматные печенье с обильной и насыщенной начинкой, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Тесто:
- Сливочное масло - 120 г
- Творог - 180 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Мука - 1 стакан
Начинка:
- Густое варенье - 5 ст.л.
- Семечки - 2 ст.л.
- Мак - 2-3 ст.л.
Обсыпка:
- Молоко - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Корица - 0.5 ст.л.
Этапы приготовления
Для начала в глубокой чашке смешиваются творог, мягкое сливочное масло и сахар. Массу тщательно растирают до однородного состояния. Затем к смеси добавляется мука, и замешивается мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам. При необходимости, тесто можно убрать в холодильник на 30 минут. Если творог обладает высокой влажностью, возможно, потребуется немного больше муки.
Сахар смешивается с корицей для будущей обсыпки. Тесто раскатывается на бумаге для выпечки: толщина должна составлять около 5 мм. На поверхности равномерно распределяется варенье или джем, а затем посыпаются семечки и мак. Духовку нужно разогреть до 180°C.
Скручиваем тесто в рулет, смазываем его молоком и обсыпаем корично-сахарной смесью. Рулет переносится на противень с помощью бумаги, где на нем делают надрезы, но не до конца. Выпекаем печенье в течение 35-40 минут. По истечении времени, рулет остужается, после чего нарезается на порционные кусочки, готовых к поеданию. Рецепт идеально подходит для приятного чаепития с семьей или друзьями!
