Недавние проверки Роскачества выявили нарушения в производстве популярного сыра бри с белой плесенью. В результате эксперты вместе с производителями, торговыми сетями и контрольными органами приступили к устранению этих недостатков. Итоги их работы уже готовы, сообщает канал "Роскачество".
Качество под контролем
В ходе исследований было проанализировано 20 торговых марок сыра, 19 из которых изготовлены в России, а одна — во Франции. Проверка показала наличие кишечной палочки и незаявленного компонента Geotrichum candidum (съедобные сырные дрожжи), а также выявила несоответствия в маркировке и санитарных требованиях, касающихся влаги, консистенции и содержания соли.
Ни один из продуктов не смог претендовать на получение российского Знака качества, что стало серьезным сигналом для производителей.
Принятые меры
Роскачество отправило результаты своих исследований всем участникам рынка, от производителей до торговых сетей. Большинство компаний сообщили о принятии оперативных мер. Вот некоторые из действий, предпринятых производителями:
- Тревиль: Провели внутреннее расследование и разработали комплекс мероприятий, чтобы гарантировать качество и безопасность своей продукции.
- Городецкая сыроварня: Уведомили о проведении санитарных дней и ротации моющих средств, а также обновили санитарные программы.
- Милкпром: Прекратили выпуск сыра и усилили контроль за условиями хранения.
Торговые сети также не остались в стороне. Например, сеть „Спар“ утилизировала проблемную партию сыра и направила производителям запросы о проведении дополнительных испытаний. „ВкусВилл“ и „Лента“ уже усилили контроль за поставками.
Действия контрольных органов
Контрольные органы, основываясь на материалах Роскачества, приняли ряд мер. Роспотребнадзор направил предостережения производителям, так как была зафиксирована недопустимость нарушения обязательных требований. Также приостановлено действие деклараций о соответствии на продукцию нескольких компаний, в том числе „Городецкая сыроварня“ и „Милкпром“.
Как результат совместной работы, производители сыра бри начали улучшать качество своей продукции, а контрольные органы продолжают следить за соблюдением стандартов. Это событие подчеркивает важность открытого диалога между производителями, торговыми сетями и контролирующими органами для защиты интересов потребителей.
