Ничто не может передать тепло домашнего уюта так, как запах свежей выпечки. Если вы искали идеальный рецепт для приготовления мягких и пышных булочек, аналогичных тем, что пекут бабушки, то вы нашли его! Этот проверенный временем и многими любителями вкусной еды рецепт булочек «Лилии» станет настоящим открытием для вас.
Секреты идеальной выпечки
Эти булочки с золотистой корочкой и воздушным мякишем отлично подойдут на ваш стол благодаря простоте приготовления. Рецепт гарантирует успех, даже если вы делаете свои первые шаги в кулинарии. Рекомендуется следовать этому пошаговому процессу и внимательно соблюдать все детали.
Ингредиенты для приготовления
- Подготовка опары: 50 мл теплой воды, 1 ч. л. сахара, 15 г свежих дрожжей (или 7 г сухих).
- Для теста: 250 мл теплого молока, 60 г сахара, ? ч. л. соли, 1 яйцо, 1 щепотка ванилина, 30 г растопленного сливочного масла и 400-450 г пшеничной муки.
- Для сахарного сиропа: 3 ст. л. кипятка и 2 ст. л. сахара.
Приготовление пошагово
1. Начните с активации дрожжей: растворите их в 50 мл теплой воды с добавлением 1 ч. л. сахара и дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
2. Введите в смесь 250 мл теплого молока, половину ч. л. соли, 60 г сахара, яйцо, ванилин и растопленное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким.
3. Дайте тесту подойти в теплом месте в течение 1-1,5 часов. После этого обомните его и дайте еще время для подъема.
4. После хорошего поднятия разделите тесто на 18 частей. Каждую часть раскатайте в кружок, смажьте маслом, посыпьте сахаром и сложите вдвое, затем снова пополам, делая небольшой надрез посередине. Загните края, чтобы сформировать «лепестки» подобно цветку лилии.
5. Расположите каждую булочку на противне и дайте постоять 10-15 минут для расстойки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.
6. По окончании выпекания сразу же смажьте горячие булочки сахарным сиропом, чтобы они стали еще более аппетитными. Дайте им немного остыть, и можно наслаждаться горячими булочками на завтрак или перекус!
