Этот пирог может стать не только сытным ужином, но и отличным дополнением к утреннему столу. Он изыскан на вкус и быстро готовится. Варианты начинок настолько разнообразны, что каждый сможет подобрать что-то по своему вкусу. Рассмотрим два аппетитных варианта!
Ингредиенты для рецепта
- Вариант 1: 500 г картофеля, 3 яйца, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. соли, смесь перцев по вкусу, адыгейская соль – по вкусу, зеленый лук и укроп по вкусу. Начинка: 250 г шампиньонов, 1 луковица, соль и черный перец по вкусу, 80 г сыра.
- Вариант 2: 500 г картофеля, 3 яйца, 1 луковица, 1/2 ч.л. соли, смесь перцев по вкусу, зеленый лук и укроп по вкусу. Начинка: 200 г отварного мяса, 1 луковица, черный перец по вкусу, 80 г сыра.
Как приготовить
Для первой начинки нарезать шампиньоны и лук. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость. После этого добавить соль и специи.
На крупной терке натереть 500 г очищенного картофеля. В миске смешать картофель с пропущенным через пресс чесноком, солью, зеленью и хорошо перемешать. Ввести яйца и тщательно перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить половину картофельной массы, затем слой грибов и сыра, сверху прикрыть оставшимся картофелем. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Как только одна сторона подрумянится, перевернуть пирог и обжарить с другой стороны до золотистой корочки.
Для второго варианта нарезать отварное мясо и лук. Обжарить сначала лук, затем добавить мясо, специи и жарить несколько минут. После этого повторить процесс с картофелем.
Готовый пирог нарезать на порции и подавать горячим. С хрустящей корочкой и нежной начинкой он станет звездой любого стола. Кроме того, начинку можно варьировать, используя, к примеру, фарш или сосиски, что делает это блюдо универсальным!
