Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт квашеных огурцов на зиму, который под силу каждому. Изготавливать их можно без особых усилий, и результат обязательно порадует.
Необходимые ингредиенты
- Огурцы — 700-800 г
- Чеснок — 1 небольшая головка
- Листья черной смородины — 2 шт.
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Корень хрена — 2-3 см
- Острый перец — по желанию
- Соль — 1 ст. ложка
- Вода — по необходимости
Для приготовления потребуется всего три дня. Указанные пропорции позволят заполнить литровую банку.
Этапы приготовления
Сначала подготовьте все специи. Огурцы тщательно вымыть и удалить кончики. Очистите чеснок.
Затем в банку уложите специи, добавьте нарезанный чеснок и корень хрена.
Заполните банку огурцами, посыпьте солью и залейте холодной водой. Оставьте на три дня при комнатной температуре, закрыв крышкой.
Спустя три дня аккуратно снимите пену с поверхности и слейте получившийся рассол в кастрюлю. Доведите его до кипения и прокипятите в течение двух минут.
Горячим рассолом залейте огурцы в банке. Для хранения подойдут как пластмассовые, так и металлические крышки, предварительно простерилизованные. После этого уберите заготовку в прохладное место, где она сможет храниться долго.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
