Скоро утро перестанет быть обычным утром, когда на столе появляется золотистая трубочка с бархатистой начинкой.
Тонко раскатанное тесто превращается в хрустящую форму после легкого холода и быстрого жарения, а внутренняя начинка из рикотты дарит нежность и лёгкую сладость. Такой завтрак не требует суеты: тесто можно подготовить вечером, а начинку собрать перед подачей, чтобы сохранить контраст текстур.
Для теста важна эластичность и отсутствие липкости: мука, сахар, соль, размягчённое масло, яйцо и немного вина соединяются в гладкое тесто и отправляются отдыхать. Затем тесто раскатывают до тонкости 1–2 мм, окручивают вокруг смазанных трубочек и обжаривают до золотистого цвета. Остуженные трубочки наполняют кремом из рикотты, сахарной пудры и ванили, добавляя цукаты или шоколад по вкусу.
Хрустящая оболочка и воздушная начинка создают приятное ощущение праздника в привычном утре, а подача сразу после наполнения сохраняет контраст текстур и ароматов. Это простой способ разнообразить утренний рацион и получить небольшую радость без лишних хлопот.
