Необычный салат «Лисья шубка»: сочетание селедки и грибов
Салат «Лисья шубка» представляет собой интересную вариацию традиционного блюда, которое изначально славилось своим сочетанием ингредиентов. В этом рецепте ожидаемо встречаются морковь и селедка, а к ним добавляются грибы. Не спешите с выводами о том, что это экстравагантное сочетание, пока не попробуете сами.
Ингредиенты
150 г грибов;
1 шт. селедки;
1 шт. картофеля;
0,5 шт. лука;
1 шт. моркови;
2 шт. яиц;
соль по вкусу;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. сливочного масла;
майонез по желанию.
Приготовление салата «Лисья шубка»
Перед началом готовки желательно отварить картошку и морковь в мундире, а яйца—вкрутую.
Грибы нарезаются ломтиками, крупные экземпляры лучше разрезать на четвертинки или половинки.
На сковороде разогреваются растительное и сливочное масла, поджариваются грибы около 20 минут, пока они не станут золотистыми.
Селедка, если используется целая рыбина, разделывается и нарезается мелкими кусочками.
Согласно классической подаче, салат укладывается слоями, начиная с селедки, которую надо слегка придавить ложкой. Для достижения аккуратного внешнего вида удобно использовать небольшую разъемную форму для торта, установленную на плоской тарелке.
Далее, на селедку выкладывается мелко нарезанный лук, затем остывшие грибы, после которых идет майонез — без чрезмерного усердия, так как сам салат достаточно сочный.
Очищенный картофель нужно натереть на крупной терке и выложить следующим слоем, затем идут яйца, которые также натираются и могут быть посолены по вкусу.
И наконец, завершающим слоем становится натертая на крупной терке морковь. Для этого лучше использовать крупные корнеплоды, дабы шубка получилась пышной.
После сборки салат помещается в холодильник для настойки и пропитки.
Перед подачей кольцо аккуратно снимается. Данное блюдо подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Главное — не забыть, что хорошая компания сделает ваше угощение еще более запоминающимся!
