Мастера кулинарного искусства часто удивляют своими оригинальными способами формовки пирогов и булочек. На этот раз предлагается рассмотреть простой, но эффектный вариант, который легко воспроизвести даже дома.
Все любители вкусной выпечки найдут здесь идеальный рецепт. Основой пирога станет лёгкое песочное тесто, известное многим кулинарам, а начинка – идеальное сочетание яблок и сухофруктов.
Подготовка теста и начинки
Для начала требуется замесить тесто. В глубокой миске разбивают яйцо и добавляют к нему щепотку соли, сахар, ванильный сахар и немного сметаны. Все компоненты тщательно перемешиваются, после чего вводят размягченное сливочное масло и просеянную муку с разрыхлителем.
Получившуюся массу нужно замесить до однородной консистенции и затем убрать в пакет для охлаждения в холодильник на время подготовки начинки.
Что касается начинки, её можно готовить из любимых сухофруктов. Например, нужно замочить чернослив и курагу в кипятке на 15 минут до размягчения, а затем смешать их с нарезанными яблоками, предварительно очищенными и потушенными на сковороде с добавлением сахара и специй, таких как корица или ванильный сахар.
Формирование и выпечка пирога
Когда тесто охладилось, его раскатывают на пекарской бумаге толщиной 0,5-0,7 мм. Круглый пласт теста нарезают на лучики, оставляя центр свободным для начинки. Размещают начинку и аккуратно загибают концы теста на начинку, соединяя их.
После этого пирог смазывают взбитым желтком и, при желании, дополняют грецкими орехами для украшения. Выпекать нужно в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 35-45 минут, следя за золотистой корочкой.
Идеальный рецепт на каждый день
Получается большой и порой неожиданный пирог, способный удивить даже самых взыскательных гурманов. Простота ингредиентов не мешает сделать этот десерт по-настоящему праздничным.
Для приготовления потребуется:
- Мука – 300 г;
- Сливочное масло – 100 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сметана – 2 ст. л;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 50 г;
- Разрыхлитель – 10 г;
- Ванильный сахар – 10 г.
А для начинки:
- Яблоки, курага и чернослив – 400 г;
- Сахар – по вкусу;
- Корица или ванильный сахар – по желанию.
Пирог, выпеченный из простых продуктов, подарит вам и вашим близким моменты удовольствия и уюта.
