Этот рецепт порадует всех любителей шоколадных угощений. Песочные печенья, приготовленные по этому рецепту, идеально сочетаются с чашечкой ароматного кофе и станут настоящим украшением любого стола. Такие печенья не только визуально привлекательны, с их характерными трещинками, но и обладают потрясающим вкусом, благодаря насыщенному черному шоколаду. Они обязательно порадуют даже самых искушенных сладкоежек!
Что нужно для печенья
- Пшеничная мука 160 г
- Натуральный какао-порошок 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Маргарин 100 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сахар 140 г
- Темный шоколад 30 г
- Сливки 15 мл
- Сливочное масло 1/2 ч.л.
Пошаговая инструкция
В глубокой миске тщательно смешать сахар, муку и разрыхлитель.Добавить к полученной смеси алкализированный какао-порошок и перемешать до однородности.Холодный маргарин нарезать небольшими кубиками и добавить к сухим ингредиентам, аккуратно перетирая до состояния крошки.Ввести в массу сырое яйцо и быстро замесить гладкое тесто. Упаковать его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.Из остывшего теста сформировать 10 одинаковых шариков и расположить их на противне, ранее застеленном бумагой для выпечки, с интервалом 7-8 см между ними.Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, около 15 минут (в зависимости от вашей духовки, возможно, потребуется чуть больше времени). Важно не пересушить печенье, чтобы сохранить его хрусткость.После выпекания оставить печенье остывать, а в это время можно заняться глазурью: растопить темный шоколад со сливками на водяной бане и тщательно перемешать до однородности, добавив кусочек сливочного масла.Остудить глазурь до теплого состояния и украсить печенье, нанося глазурь в виде полосочек для эстетического вида. Оставить печенье застынуть в прохладном месте.Приготовить ароматный кофе и подать к печенью для полной гармонии вкусов.