Испытайте новизну: пельмени с оригинальной начинкой

12 февраля 2026, 05:03

Каждое поколение находит свои способы интерпретировать любимые блюда. Пельмени классический семейный рецепт, который можно разнообразить, добавив неожиданные ингредиенты. Такой подход не только освежает привычные вкусы, но и зажигает интерес у гостей.

Необычная начинка

Эти пельмени с уникальной начинкой сделают ваши обеды незабываемыми. Их быстро сметают со стола, и все спрашивают: Что в этой начинке такого удивительного?

Для начинки идеально подойдут:

Куриная печень
Куриные сердечки

Печень и сердечки придают пельменям невероятную насыщенность. Особенно приятно готовить их в выходной день, когда кухня полна тепла и домашнего уюта.

Ингредиенты

Для приготовления пельменей понадобятся следующие ингредиенты:

Куриная печень 700 г
Куриные сердечки 300 г
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Горячая вода 50 мл
Мука 1 кг
Соль для теста 10 г
Яйца 2 шт.
Вода для теста 400 мл

Приготовление пельменей

Процесс приготовления довольно прост:

Промыть и подготовить печень и сердечки, затем пропустить через мясорубку до получения однородной массы.

Нарезать лук и обжарить его на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.

Добавить натертую морковь, обжаривать до мягкости.

В стиранию добавить подготовленную печень и сердечки, тушить до выпаривания жидкости.

Посолить начинку и дать ей остыть.

Для теста просеивать муку с солью, добавить яйца и воду, замесить до эластичности.

Дать тесту отдохнуть, затем раскатать и формировать пельмени.

Варить в подсоленной воде до готовности и подавать с маслами или сметаной.

Эти пельмени прекрасно подходят для заморозки. Их можно заготовить впрок просто раскладывайте на подносе, замораживайте, а затем перекладывайте в пакеты для хранения.

Источник: Карамелька