Ханум с картофелем — это идеальное блюдо для тех, кто хочет порадовать себя и близких, затратив минимальные усилия и средства. Простота рецепта сделает этот обед или ужин настоящим открытием для каждой хозяйки, а результатом станет неожиданно вкусное угощение, напоминающее всем известные вареники.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто: 180-200 граммов муки, 100 миллилитров воды, 1 столовая ложка растительного масла и пол teaspoons соли.
Начинка: 3-4 картофелины (около 400 граммов), 2 луковицы, пол teaspoon соли, растительное масло и черный перец по вкусу.
Приготовление ханума: пошаговая инструкция
Первым делом, чтобы получить однородное и эластичное тесто, в глубокой миске смешивают воду с растительным маслом и солью. Постепенно добавляют просеянную муку, замешивая до получения консистенции, подходящей для пельменей. Как только тесто готово, оно укутывается в пленку и оставляется на время.
Затем переходят к начинке: лук нарезается мелким кубиком и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Когда лук станет полупрозрачным, к нему добавляют натертый картофель, специи и все хорошенько перемешивают. Обжаривать картошку не нужно — она будет готовиться на пару вместе с тестом.
Следующий шаг — раскатка теста. Его следует раскатать как можно тоньше, затем смазать растительным маслом, оставив края не смазанными. На тесто равномерно распределяют начинку и аккуратно сворачивают в рулет, заботясь о том, чтобы края были тщательно запечатаны.
Способы готовки и подача
Ханум можно готовить на пару в мультиварке или же в обычной пароварке. Среднее время готовки составляет 30 минут с момента закипания. Для соуса к блюду идеально подойдет смесь томатного кетчупа с медом, лимонным соком и давленым чесноком. Для несладкого варианта можно подать со сливочным маслом или сметаной, добавив по желанию кусочки сала в начинку.
Таким образом, ханум с картофелем — это не только быстрое и доступное блюдо. Оно порадует разнообразием вкусов и станет прекрасным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола.
