Привнесите яркие краски и насыщенный вкус в своё меню с этим невероятным салатом из печеных перцев. Он станет отличным дополнением как к повседневному, так и праздничному столу.
Ингредиенты
- Сладкий перец — 12 штук
- Хересный уксус — 50 мл
- Оливковое масло — 150 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Зеленый базилик — 100 г
- Петрушка — 50 г
- Чеснок — 8 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Молотый красный перец — по вкусу
Приготовление
Для начала, нарежьте перцы на половинки, уберите семена и другие внутренности. Смажьте их оливковым маслом, добавьте немного соли и разместите на противне. Выпекайте в разогретой до двухсот градусов духовке.Запекайте до тех пор, пока перцы не станут мягкими и не начнут источать великолепный аромат. Легкие подгоравшие участки кожицы не страшны: они добавляют изысканную пикантность, а удаляются очень просто.Выньте перцы из духовки и дайте им немного остыть, чтобы можно было нарезать их тонкими полосками. Затем смешайте их с оливковым маслом, хересным уксусом, мелко порезанной петрушкой, чесноком и листьями зеленого базилика. Посолите, поперчите по вкусу и дайте настояться. Подавайте с хрустящими сухариками, обжаренными в масле.Этот салат не только радует глаз, но и станет ярким акцентом любого застолья. Простой в приготовлении и неповторимо вкусный, он обязательно займет достойное место на вашем столе.
