Суп с сырными шариками – это не просто блюдо, а настоящая находка для ценителей вкусной и легкой кухни. Готовить его просто, а результат порадует даже взыскательных гурманов. Нежные и воздушные сырные шарики придают супу особый шарм, делая его идеальной основой для обеда или праздничного стола.
Идеальный рецепт супа
Для создания этого шедевра понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриный бульон (или любой другой) – 2,5 л
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Перец черный – по вкусу
- Зеленый лук – 2-3 веточки
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр – 100 г (для шариков)
- Сливочное масло – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 70-80 г
- Зелень сушеная – по вкусу
Теперь переходим к приготовлению. Начинается все с бульона. Как только он закипит, можно готовить сырные шарики. Сыр натирают на мелкой терке, затем смешивают с яйцом, растопленным маслом, солью, черным перцем и сушеной зеленью. Постепенно вводится мука – тесто должно получиться достаточно плотным. После этого его ставят в холодильник на 30 минут.
Приготовление супа
Затем подготавливают овощи: картофель нарезают соломкой, морковь – четверть кольцами, а лук – мелко. Овощи помещаются в кипящий бульон, а если есть желание, их можно предварительно обжарить для усиления аромата. Бульон варят около 15 минут до готовности овощей. Параллельно из холодильника достают тесто и формируют небольшие шарики весом 3-5 г. Готовые шарики добавляют в суп и варят еще 7-10 минут. В конце добавляют нарезанное мясо, измельченный чеснок и лук, пробуют на соль и подают к столу.
Этот рецепт станет отличным дополнением к повседневному меню или же изысканным блюдом для гостей. Блюдо получается насыщенным, с обворожительным вкусом, который никого не оставит равнодушным, пишет Готовим с Калниной Натальей.
