Это печенье обладает рассыпчатой текстурой, наполненной сливочным вкусом и кокосовым ароматом. Умеренно сладкое, оно станет настоящим удовольствием для всей семьи, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для печенья
Желтки — 3 шт.
Сливочное масло — 60 г
Растительное масло — 60 мл
Сахар — 100 г (половина стакана)
Крахмал — 2 столовые ложки с горкой
Сухое молоко или сливки — 2 столовые ложки с горкой
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Ванилин — по вкусу
Мука — 180-200 г
Кокосовая стружка — 2 столовые ложки
Приготовление печенья
Приготовить это печенье достаточно легко. Если использовать сухие сливки, как в данном рецепте, можно добиться насыщенного сливочного вкуса, однако их можно заменить и молоком, что придаст более молочный оттенок.
Разделите яйца на желтки и белки. Желтки понадобятся для теста, а белки можно использовать в другом блюде.
Начните с того, что хорошо взбейте желтки с сахаром и ванилином.
Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
Постепенно вводите крахмал и сухие сливки или молоко, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте ее. Затем добавьте в тесто.
Положите размягченное сливочное масло и замесите мягкое и нежное тесто.
Охладите тесто в холодильнике в течение 30 минут.
Затем, на слегка смазанной растительным маслом поверхности, разделите тесто на шарики размером с грецкий орех.
Каждый шарик обваляйте в кокосовой стружке.
Выстелите противень пергаментом и расположите на нем печенье.
Духовку разогрейте до 180°C и выпекайте печенье 15-20 минут до светло-желтого цвета.
Готовое печенье выложите на блюдо и подавайте к чаю.
Приятного чаепития!
Если рецепт пришелся вам по вкусу, оставляйте комментарии и делитесь впечатлениями!
