Ингредиенты для блинчиков:
- ? стакана пшеничной муки
- 150 мл коровьего молока
- ? ч. л. разрыхлителя теста
- 2 ст. л. оливкового масла
- сахар по вкусу
- 4 щепотки соли
Для грибного фарша:
- 550 г свежих шампиньонов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 3 луковицы-шалота
- 60 мл сливок
- 1 веточка розмарина
- 4 щепотки соли
- 3 щепотки черного молотого перца
Приготовление нежных блинчиков
1. В глубокой миске объединить муку, сахар, соль и разрыхлитель, тщательно перемешав все ингредиенты.
2. В другой посуде подогреть молоко с оливковым маслом и также хорошо перемешать.
3. Объединить обе смеси – сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Дать тесту постоять 20-25 минут.
4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смазать маслом и налить тесто, равномерно распределив его по поверхности. Обжарить до светло-коричневого цвета с обеих сторон.
5. Переложить готовые блинчики на тарелку, чтобы они слегка остыли, и повторить процесс с оставшимся тестом, чтобы получить около 6-7 блинчиков, сообщает источник.
Ароматная грибная начинка
6. На той же сковороде на среднем огне разогреть оставшиеся 2 ст. л. масла. Добавить измельченный чеснок и лук-шалот, слегка обжарив их до золотистого цвета.
7. Ввести нарезанные грибы, перемешав, и готовить 5-6 минут, пока они не станут мягкими и коричневыми.
8. Влить сливки, добавить розмарин, немного соли и перца. Довести начинку до кипения, затем уменьшить огонь и варить около пяти минут, пока соус не загустеет до нужной консистенции.
9. На сервировочные тарелки выложить остывшие блинчики, начинить их грибной смесью, свернуть блинчики и подать на стол.
10. Эти нежные блинчики с грибами и луком обязательно станут хитом вашего стола!
