Чтобы обеспечить себя высококачественной рыбой и рыбными продуктами, необходимы определенные критерии выбора. Специалист, председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов, поделился полезными советами.
Бренд и место производства
При покупке рыбных изделий важно обращать внимание на бренд. Выбирайте продукцию от проверенных производителей, которые на рынке уже давно и ценят свою репутацию. Такие компании не рискнут выпускать товары низкого качества, поскольку им важен имидж.
Также стоит обратить внимание на город, указанный на упаковке. Чем ближе к морю расположен производитель, тем лучше. Балашов пояснил, что предприятия, находящиеся в Центральной России, могут иметь длинные пути поставок, что увеличивает риски нарушения условий хранения сырья и качества продукта в целом.
Выбор упаковки
При выборе продукции в банке рекомендуется отдавать предпочтение стеклянной таре. Это не только эстетично, но и позволяет увидеть содержимое непосредственно. Стекло не искажает видимый цвет и текстуру рыбы, что дает дополнительную уверенность в качестве товара.
Тенденции на рынке
Развитие рынка рыбных полуфабрикатов в России продолжает радовать: по данным ВАРПЭ, его объем превышает 30 млрд рублей. Интересно, что в сетевой рознице продажи этой продукции возросли на 13% в натуральном выражении. В то же время общий объем реализации рыбной продукции в стране сократился на 2%, о чем свидетельствуют данные аналитического агентства NTech.
