Для праздничного стола или дружеских посиделок подойдут закуски, которые готовятся за 5–20 минут. В подборке — салаты, канапе, сырные сочетания и намазка; для каждого варианта указаны ингредиенты, время приготовления и калорийность. ### Сыр с мёдом Пармезан — 70 г, мёд и бальзамический уксус — по 1 ст. л., орешки пинии — 10 г. Время приготовления — 5 минут, калорийность — 343 ккал. ### Салат с красной рыбой, рукколой и авокадо Руккола — 20 г, авокадо и красная рыба — по 50 г, орехи — 1 ст. л. Для заправки понадобятся лимонный сок и бальзамический уксус — по 1 ст. л., растительное масло и соль — по вкусу. Время приготовления — 5 минут, калорийность — 187 ккал. ### Сырная тарелка Подготовьте бри, дор блю, чеддер и маасдам — по 80 г каждого вида. Дополните сыры мёдом (50 г), грецкими орехами, фундуком, миндалём и фисташками (по 30 г), клубникой (30 г) и маслинами или оливками (50 г). Время приготовления — 15 минут, калорийность — 375 ккал. ### Брускетты с дор блю и колбасой Для трёх ломтиков багета понадобятся не менее трёх ломтиков колбасы, 30–50 г сыра с голубой плесенью и свежая зелень. Масло готовят из примерно 30 г сливочного масла и 30 г дор блю или другого похожего сыра. Время приготовления — 20 минут, калорийность — 342 ккал. ### Капрезе Возьмите два шарика моцареллы, 2–3 томата, половину или целый пучок базилика, оливковое масло, соль и чёрный перец. Бальзамический уксус добавляют по желанию. Для зелёного соуса нужны ещё половина или целый пучок базилика, зубчик чеснока и оливковое масло. Время приготовления — 5 минут, калорийность — 85 ккал. ### Камамбер с хлебом На 120 г камамбера подайте четыре ломтика белого хлеба. Для приправленного масла понадобятся 50 мл растительного масла, 1–2 зубчика чеснока, две щепотки соли и столько же прованских трав. Время приготовления — 5 минут, калорийность — 376 ккал. ### Канапе с сёмгой Понадобятся 5–6 гренок, 80–100 г слабосолёной сёмги, 5–6 помидоров черри и столько же оливок, а также 2 г укропа и 6 г листьев салата. Время приготовления — 15 минут, калорийность — 170 ккал. ### Намазка из брынзы Смешайте 100 г брынзы с 30 г моркови по-корейски и примерно 10 г зелёного лука; сметану добавьте по вкусу. Время приготовления — 5 минут, калорийность — 222 ккал. К намазке можно приготовить драники: натереть около 500 г картофеля, добавить яйцо, 1,5 ст. л. сметаны, зубчик чеснока, 1 ст. л. муки и щепотку соли, затем обжарить на растительном масле. ### Канапе с мармеладом, сыром и лимоном Подготовьте 100 г мармелада, лимон, 120 г сыра и 150 г винограда. Для подачи понадобятся шпажки. Время приготовления — 20 минут, калорийность — 169 ккал. ### Мусс из слабосолёной сёмги Сочетайте 200 г сливочного сыра и 200 г слабосолёной сёмги; добавьте сок половины лимона и молотый перец по вкусу. Время приготовления — 10 минут, калорийность — 179 ккал.
