Одна чашка варёной овсянки в день помогает добавить в рацион цельнозерновой продукт и клетчатку. Чтобы получить 3 г растворимой клетчатки — количество, связанное с пользой для сердца, — потребуется примерно 1,5 чашки варёного овса. В одной чашке овсянки около 160 калорий, 4 г клетчатки, 6 г белка и 28 г углеводов, включая примерно 1 г натурального сахара. В ней также содержатся тиамин, фосфор и магний. Овсянка не содержит натрия и содержит около 3,5 г жира, менее 1 г из них — насыщенные жиры. Кроме того, в овсе есть биологически активные соединения, некоторые из которых обладают антиоксидантными свойствами. Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион порцию несладкой овсянки. Такой завтрак увеличивает потребление клетчатки и, как отмечается в материале, помогает дольше сохранять сытость. FDA признавало, что растворимая клетчатка из овса в составе рациона с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для получения 3 г растворимой клетчатки указывается порция примерно в 1,5 чашки варёного овса. Исследования также связывают употребление овса с пользой для желудочно-кишечного тракта и здоровья кишечника, поддержкой иммунитета и снижением риска атеросклероза. В других работах изучалась возможная связь овса с уменьшением воспаления и риска диабета 2-го типа.
