Что такое имбирь?
Имбирь — это подземное побеговое корневище тропического растения, scientifically known as Zingiber officinale. В отличие от привычных корней, оно является модифицированным побегом с тонкими корешками. Это удивительное растение относится к семейству имбирных, где его ближайшими «родственниками» являются кардамон и куркума, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Наземная часть имбиря может достигать высоты 1,5 метра и украшена привлекательными цветами, поэтому его часто используют для озеленения. Наилучшие условия для роста имбиря — солнечные и влажные тропики или субтропики с температурой не ниже 15°C. Корневая часть становится доступной к сбору приблизительно через 10 месяцев с момента посадки.
Изначально в Юго-Восточной Азии имбирь применяли в кулинарии и медицине на протяжении тысячелетий, тогда как в России о нем впервые упоминалось в XVI веке. В «Домострое» нашлось место не только арбузным коркам, но и пряному имбирю, хотя в те времена он оставался экзотическим лакомством для привилегированных слоев. Только в XX веке его доступность значительно возросла.
Польза имбиря для организма
Имбирь — это не просто пряность, а настоящая кладезь витаминов и минералов, включая группы B, C и K, а также железо, селен, фосфор и кальций. Его компоненты обладают мощными противовоспалительными и дезинтоксикационными свойствами, способствуя укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма.
К числу его полезных свойств можно отнести:
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: имбирь способствует нормализации кровяного давления и снижению уровня холестерина.
- Снижение уровня тошноты: как показали исследования, он помогает при морской болезни и в процессе химиотерапии.
Также имбирь способен улучшить пищеварение и стимулировать перистальтику кишечника, что делает его отличным помощником для людей, страдающих от вздутия.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на множество преимуществ, имбирь подходит не всем. Существуют определенные группы людей, которым стоит воздержаться от его употребления:
- Аллергики могут столкнуться с высыпаниями или затруднением дыхания после его употребления.
- Лица с проблемами ЖКТ должны быть осторожны, так как имбирь может усугубить симптомы.
Также следует помнить, что он может влиять на свертываемость крови. Поэтому при склонности к кровотечениям необходимо консультироваться с врачом. Тем, кто употребляет антикоагулянты или другие лекарства, стоит быть особенно внимательными, так как имбирь может усиливать их действие.
