Котлеты — это одно из самых любимых и привычных блюд в каждом доме. Сочные и ароматные, они идеально сочетаются с макаронами и оригинальными соусами, например, с домашней аджикой. Как же добиться совершенства в приготовлении этого классического угощения? Рассмотрим все нюансы создания идеального фарша и процесса жарки котлет, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Подбор ингредиентов для фарша
Ключ к успешному блюду — это правильный выбор ингредиентов. Лучше всего готовить фарш самостоятельно, используя равные части говядины и свинины. Мясо стоит дополнить репчатым луком и чесноком (в общей сложности 500 г), что придаст фаршу невероятный аромат и вкус.
- Домашний фарш из говядины и свинины (в равных пропорциях);
- Два кусочка получерствого белого хлеба;
- 25 г сливочного масла;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Панировочные сухари.
Технология приготовления вкусных котлет
Первоначально bread необходимо замочить в теплой воде, удалив корочку. После того, как хлеб немного остынет, его следует отжать и добавить в мясной фарш вместе с солью и перцем. Важно тщательно замешать массу руками — чем больше усердия в процессе, тем более нежными станут котлеты.
Формируйте небольшие шара на ладонях, добавляя в центр кусочек сливочного масла для придания более насыщенного вкуса. Затем придайте им форму котлет и обваляйте в панировочных сухарях, которые также можно сделать самостоятельно.
Обжарка и подача
Разогрейте сковороду и выложите на нее подготовленные котлеты, обжаривая до золотистой корочки. Параллельно можно сварить макароны или приготовить другой гарнир по желанию. Вот и всё — быстрое и вкусное блюдо готово. Сочетание котлет с макаронами и аджикой подарит настоящий кулинарный восторг.
