Кабачки в разгаре лета находятся в изобилии, и это уникальное время, когда можно наслаждаться этим универсальным овощем. Один из самых изысканных способов их приготовления – тарт, который станет ярким акцентом в любом меню. Это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая оставляет незабываемые впечатления.
Что потребуется для тарта
- Кабачки – 550 г
- Помидоры – 450 г
- Репчатый лук – 250 г
- Чеснок – 2 крупных зубчика
- Панировочные сухари – 2,5 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Ароматные травы – 1/2 ч.л.
- Мука – 280 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление этого блюда не займет много времени и потребует минимум усилий. На старте необходимо замесить тесто. Мука смешивается с разрыхлителем, затем в массу вводится холодное сливочное масло. Смешивание происходит до образования крошки. В отдельной миске взбиваются яйца с солью и небольшим количеством сахара. Эта яичная смесь добавляется в тесто, и все тщательно перемешивается до однородной массы.
Как только тесто готово, стоит подготовить форму для выпечки. Тесто аккуратно выкладывается на пекарскую бумагу, распределяется пальцами и помещается в металлическую форму. Затем следует проколоть поверхность теста, чтобы оно не вздулось во время выпекания.
Заключительный этап: начинка и выпекание
Для начинки нарезаются кабачки, помидоры и лук. Все овощи укладываются в подготовленное тесто, чередуя их для яркого визуального эффекта. Каждая прослойка солится и перчится. Сначала тарт выпекается в духовке 15 минут при температуре 180 градусов, затем добавляются овощи и выпекание продолжается еще 25 минут при 200 градусах.
Тарт добирается до идеального состояния, выравниваясь как по вкусу, так и по форме. Кабачковое произведение искусства – это великолепная закуска, которая не оставит равнодушными ни одного гурмана. Эксперименты с добавлением специй и соусов придают блюду индивидуальный характер.
